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2017.12.27
旬の食材
12月25日に、年末限定の正月商材せりを開催しました。品目は、雑煮大根、葉付きみかん、葉付き橙です。 雑煮大根は、京の伝統野菜「茎大根」等の大根のことで、お雑煮の具になります。「角が立たないように」と縁起を担いで1本丸ごと又は輪切りで使われるため、非常に細身の大根です。
葉付き橙と葉付きみかんは、鏡餅などの正月飾りに使われます。特に橙は「代々」とかけて、「末代まで代々繁栄しますように」という願いが込められています。
いずれの食材も流通量が少なくなってきましたが、今年はぜひご購入いただき、ご家庭でお正月らしさをお楽しみください。
京都市中央市場宣言を行いました
1月13日(土)に食彩市を開催します!